《中药大辞典》：橘皮

【出处】《神农本草经》。

【别名】陈皮（孟诜），贵老（侯宁极《药谱》），黄橘皮（《鸡峰普济方》），红皮（《汤液本草》）。

【来源】为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的果皮。10月以后采摘成熟果实，剥取果皮，阴干或晒干。

【生境分布】主产四川、浙江、福建。此外，江西、湖南等地亦产。

【性状】片厚1～2毫米，通常向内眷曲：外表面鲜橙红色、黄棕色至棕褐色，有无数细小而凹入的油室；内表面淡黄白色，海绵状，并有短线状的维管束（橘络）痕，果蒂处较密。质柔软，干燥后质脆，易折断，断面不平。气芳香，味苦。以皮薄、片大、色红、油润、香气浓者为佳。

【化学成份】福橘果皮含挥发油，其中主要为柠檬烯。温州蜜橘果皮亦含挥发油，油中含异丙烯基甲苯、δ-榄香烯、α-玷巴烯、α-葎草烯、β-葎草烯、β-倍半水芹烯、乙酸-α-葎草烯醇酯和甜香味的乙酸孟二烯-1，8-醇-10-酯。果皮中另含橙皮甙、胡萝卜素1毫克、隐黄素12毫克、维生素C150毫克、维生素B1和果胶。各种橘皮均含挥发油，且多含黄酮甙（如橙皮甙）等成分。

【性味】辛；苦；温。

【归经】脾；肺。

【备注】橘皮药材，除上述橘类的果皮外，柑类及甜橙的果皮，有时亦作橘皮使用。商品名前者习称“广陈皮”，参见“柑皮”条；后者习称“土陈皮”，参见“橙皮”条。

《中药大辞典》：柑皮

【出处】《本草拾遗》。

【别名】广陈皮、新会皮（《药性切用》），陈柑皮（《本草求原》）。

【来源】为芸香科植物茶枝柑或瓯柑等多种柑类的果皮。9～11月采摘成熟果实，剥取外层果皮，阴干或晒干。

【生境分布】主产广东、广西。此外，福建等地亦产。

【性状】果皮厚约1毫米。外表面黄橙色至红橙色，有无数大而凹入的油点，对光照视，透明清晰。内表面白色棉絮状，油点微凹入。质较疏松而柔软，干燥后仍不脆。香气浓郁，味微辛，但不甚苦。以皮薄、片大、质柔软。少病斑，油润、香气浓者为佳。

【化学成份】含橙皮甙、川陈皮素和挥发油。

【性味】辛；甘；寒。

【归经】脾；胃。

橘普茶≠柑普茶

研读《中药大辞典》等书籍可知，在药典和药食同源目录上的橘皮，不能等同于“橘子的果皮”，橘皮定义范围更广。柑皮可以做橘皮用，但橘皮却不能做柑皮用。这点不同于柑和橘的区别，橘不包含柑，两者是不同的品种。柑皮的特征成分（据药典记录，柑皮中的川陈皮素在橘皮的成分里面没有。）在橘皮中含量低，甚至没有。

柑皮以新会柑皮为优。由柑皮的别名（新会皮）可知，新会柑皮几乎就是柑皮的代名词。

同理可推，橘普茶和柑普茶也不同。橘普茶是橘皮加普洱，柑普茶是柑皮加普洱。柑普茶可做橘普茶用，但橘普茶却不是柑普茶。由于成分含量的差异，造成橘普茶价格便宜，而柑普茶价格昂贵。若以橘普茶代替柑普茶，就是以次充好了。

与勐海茶在普洱茶中的地位一样，新会柑皮在柑皮中的地位不言而喻。大益金柑普采用普洱茶核心产区勐海茶厂发酵的熟茶+新会核心产区柑皮制作而成，这就是“天生绝配”的现实演绎。