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柑普学堂 · 第12讲 |解密小青柑的“柑”之起源

发布时间:2018-12-04 14:29:02点击率:

柑普茶火了,火的一塌糊涂。柑普茶就是把柑掏空、洗净,放进云南普洱茶,再干燥、包装。其中普洱茶是云南省特有的地理标志产品,也火了十几年了,真学者、假砖家比比皆是,介绍普洱茶的文章也是满天飞。但同样是柑普茶的重要原料,了解“柑”的人却不多。

在介绍柑橘的起源之前,需要简单介绍柑橘种类的划分(但这不算严格意义上的植物学分类)。

柑橘属芸香科植物,种类繁多,实际栽培应用的主要有柑橘属、金柑属和枳属三个属。在柑橘属中,一般把它分为橘、柑、橙、柚、柠檬和金柑六种类型。柑和橘容易剥皮,所以统称宽皮柑橘;其它不容易剥皮的,如橙、柚、柠檬等,统称紧皮柑橘。制作柑普茶所用的柑,就是宽皮柑橘中的柑,最好的当然是新会的茶枝柑。而新会柑是从何而来呢?

关于柑橘起源中心的争论一直有着很大意见分歧,众说纷纭。与所有的植物起源研究一样,不同学者都有不同的观点,特别是柑橘的种植范围遍及全世界,争议自然更大。有的学者认为原产于中国、印度、缅甸、马来半岛一带;也有学者认为原产于中国南部和印度北部;还有学者认为原产于印度东北部和缅甸;也有学者认为,中国云南省是野生柑橘资源最丰富的地方,云南地处高原,河道和河水可能是柑橘向南传播的通道和载体。

我们为什么认为柑橘属的起源中心在中国南方地区内?

柑橘种都是由橘、柚、枸橼三个基本种杂交而来,我们只要搞清楚橘、柚、枸橼三个基本种的起源,也就知道柑橘的起源了。

1.柚的起源

学术界有三种观点, 一是中国南方起源说,二是东南亚起源说,三是印度北部起源说。经过一些学者的研究,中国南方起源说逐步得到越来越多的学者认可。中国是最早栽培柚的国家,在古文献有很多记载,如东晋郭璞(公元276—324年)的注释:“柚属也,子大于盂,皮厚二三寸,中似枳,食之少味”,《广志》(三世纪70年代)“成都有柚大如升”等;在遗传学上,中国柚的资源呈现高度多样化,符合起源中心的规律;在中国还发现了柚的先头野生近缘植物红河橙。所以,马来半岛、泰国、印度等,只能算是柚的次生多样性中心。

2.宽皮柑橘的起源

中国宽皮柑橘种类繁多,符合起源地物种多样性的规律,特别是在全国各地都陆续发现了野生的宽皮柑橘,如湖南道县等地发现的道县野橘、莽山野柑,在广西贺县发现的柑橘元橘,在重庆华蓥山发现的半野生粗皮狗屎柑,在江西崇义县发现的崇义野橘。这些不同区域发现的野生柑橘,形态并没有明显差异,但分布范围很广,是真正的野生宽皮柑橘种。所以,宽皮柑橘的起源地应该就在中国南方地区。

3. 枸橼的起源

枸橼也被认为是柑橘属来源的三个基本种之一(另外两个分别是柚和橘)近年来,在云南广南县、漾濞县、西双版纳都发现了野生的枸橼分布,在德宏瑞丽中缅边境还发现了野生小香橼群落。所以,中国云南和缅甸一带应该就是枸橼的起源中心。

通过对橘、柚、枸橼起源中心的分析,我们认为云南很可能是柑橘类的起源中心。

研究植物的起源和传播,离不开人类活动的研究。有人类学家认为,在远古时期,中国南方的禅族或泰族因战乱被迫迁徙到缅甸和印度阿萨姆一带,后来也有的进入泰国定居,他们可能带去了中国南方的柑橘栽培技术。

在茶的起源和传播研究中,有的西方学者也认为茶起源于印度的阿萨姆,其实茶的起源中心就在云南,也是因为人类迁徙活动,把茶种带到了印度(有的文献说是德宏一带的景颇族迁徙时带去的茶种)。也无怪阿萨姆邦一直要求独立自治,和印度阿三政府矛盾重重,说起来人家也算是中国的远房亲戚。近来印度入侵中国领土,阿萨姆邦在阿三后院烧了一把火,也算是帮了我们一个忙。

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